Les produits latino-américains sont sur les marchés de Bourgogne.










HEY PAPI!!


Chocolat Péruvien.!!


Hey Papi vous présente une entrepreneuse péruvienne en France, qui tente de nous

faire découvrir le chocolat "peruano" , un produit qui réunit toutes les conditions pour être ce que l'on appelle un produit artisanal et responsable, biologique, fait à la main avec un objectif social et écologique.

Je m'appelle Giselle Alegre Canales, je suis de nationalité péruvienne et si vous souhaitez me connaître un peu plus, j'adore les fruits que mon père et notre famille d'agriculteurs cultivent à Pariacolca, un village perdu dans la Cordillère des Andes... Je suis aussi une grande passionnée du cacao ainsi que du chocolat péruvien qui font de notre pays un des meilleurs producteurs du monde.

Si je suis là, ce n'est pas pour vous raconter ma vie mais plutôt pour vous parler de mes rêves. Des rêves qui sont nés au sein d'une famille d'agriculteurs et qui se sont forgés autour des difficultés économiques et des aléas climatiques du secteur.


Après plusieurs mois de réflexion, je suis arrivée à cette conclusion que je ne trouverais pas de meilleure place, pour faire ce que j'aime avec les valeurs qui me tiennent à cœur, que celle que je me créerais. C'est ainsi que je me suis lancée dans l'aventure entrepreneuriale et que j'ai donné naissance à Nature & Trésor Inca, une entreprise qui se préoccupe des problèmes sociaux et environnementaux qui touchent à l'agriculture.

Inspirée par l'histoire de ma famille et mes diverses expériences de travail, j'ai créé "Nature et Trésor Inca" une entreprise spécialisée dans la production et distribution de produits alimentaires originaires du Pérou, conçus de manière éthique et responsable. Chaque produit est sélectionné attentivement non seulement pour sa qualité mais aussi pour ce qu'il représente en matière de développement social : reconversion de la culture de la feuille de coca vers celle de la fève de cacao ouvrant de nouveaux débouchés européens à ces paysans locaux, insertion de la femme dans le processus de production dans une activité encore régie par le machisme, ou encore la reconstruction des villages suite à des catastrophes naturelles comme le phénomène "el niño". ​ J'ai décidé de porter mon regard au-delà de la frontière du "Bio" et de donner un nouveau sens à l'agriculture : celui d'être perçue comme une opportunité et non pas uniquement comme une activité."



Hey Papi vous invite à voyager et à déguster cet excellent chocolat!!


#Notipapi

Hey papi!!


D’où vient la confiture de lait ?

La confiture de lait (« dulce de leche » en espagnol) est consommée dans le monde entier et très appréciée notamment en Amérique du Sud. En France, on dit parfois qu’elle aurait été inventée au XIXème siècle par un cuisinier de l’armée napoléonienne qui aurait maladroitement laissé cuire trop longtemps le lait sucré qu’il servait à ses soldats. Toutefois, les archives montrent que l’Argentine importait déjà de la confiture de lait depuis le Chili en 1620… Les premières traces de consommation de « dulce de leche » se trouvent donc en Amérique du sud. Du lait de vache sucré que l’on laisse chauffer à feu doux jusqu’à ce qu’il prenne une jolie teinte dorée et un goût de caramel doux. En Amérique du Sud, il se consomme avec les fruits, dans les crêpes, sur du fromage, dans le café ou encore dans les gâteaux d’anniversaire. Les Argentins l’appellent « dulce de leche », les Colombiens et les Vénézuéliens « arequipe » … Quant aux Mexicains, ils ont développé leur propre recette au moment de la colonisation espagnole, suite à la découverte du lait et de l’élevage : la « cajeta quemada », une variante à base de lait de chèvre et de cannelle. Pendant la guerre d’indépendance du Mexique contre l’Espagne en 1810, il était beaucoup distribué aux soldats pour ses facilités de transport et sa longue conservation.

Alors, si vous voulez découvrir ou redécouvrir la confiture de lait et ses différentes recettes latino-américaines à l’occasion des fêtes de Pâques, rendez-vous sur

www.heypapishop.com , la tienda en Dijon !

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